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    Fiche Poissonnerie 092007 GUIDE DE L ENTREPRISE ENVIRONNEMENT HYGIENE SECURITE Poissonnerie Vous voulez démarrer une activité de poissonnerie Cette fiche rassemble l essentiel de la réglementation en matière d environnement d hygiène et de sécurité et quelques conseils importants pour être en conformité dès le début  Ce symbole vous indique qu une ou plusieurs fiches spécifiques sont disponibles sur demande ou en téléchargement sur www cma95 fr QUELLES OBLIGATIONS EN ENVIRONNEMENT 1 LES DECHETS Les déchets issus de vos activités peuvent être classés en deux catégories Les déchets non dangereux dits banals qui peuvent dégrader l environnement s ils ne sont pas éliminés convenablement Les déchets dangereux Ils présentent des risques importants pour la santé et l environnement Déchets dangereux Déchets non dangereux Tout déchet non dangereux mélangé avec un déchet dangereux devient un déchet dangereux Type de déchet Papier carton Emballages plastiques Cagettes en bois Boîtes de conserve métalliques verre Emballages en polystyrène Gros emballages plastiques Déchets organiques légumes épluchures arrêtes viscères Néons et piles Matériel électrique et électronique Appareil frigorifique Fluides frigorigènes Solutions d élimination Réutilisation Déchèterie Ordures ménagères ou collecte spécifique Prestataire pour recyclage Ordures ménagères Réutilisation Ordures ménagères Déchèterie Réutilisation après lavage retour fournisseur Ordures ménagères Déchèterie Compostage individuel ou centre de compostage déchets végétaux uniquement Distributeur installateur Point de collecte des éco organismes agréés Déchèterie Enlèvement porte à porte Déchèterie Prestataire spécialisé Reprise par un frigoriste agréé Si votre volume de déchets d emballages dépasse 1 1 m3 par semaine vous devez les trier et les valoriser Votre commune peut éventuellement se charger de leur collecte comme pour les ordures ménagères Vérifier que votre déchèterie accepte les déchets des professionnels Il est impor
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